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XL-105
XINGLE
La machine d'enrobage de chocolat à grande vitesse XL-105 est une ligne d'enrobage de chocolat entièrement automatique. Ce système innovant intègre cinq enrobeuses de type châtaigne d'eau (enrobeuses de sucre) spécialement conçues pour des produits tels que les noix et les grains de chocolat, permettant d'obtenir un enrobage de chocolat à grande vitesse, uniforme et économique. Il s'agit de la solution ultime pour les grands fabricants de produits alimentaires qui cherchent à augmenter leur capacité de production, à optimiser la qualité et à réduire les coûts.
Le XL-105 n'est pas une unité unique, mais un système sophistiqué fonctionnant en tandem. Sa performance exceptionnelle tient à la parfaite coordination de chaque composant :
1. Machine de revêtement de châtaigne d'eau à haute efficacité (noyau)
1) Le cœur du système est constitué de cinq machines de revêtement en forme de châtaigne d'eau connectées en série. Cette conception classique utilise un pot rotatif en forme de châtaigne d'eau (sphérique) pour créer un mouvement vortex régulier à l'intérieur du pot.
2) La pâte de chocolat est injectée avec précision et, grâce à un culbutage, une friction et un enrobage continus, elle forme un enrobage de chocolat extrêmement uniforme, dense et lisse. La disposition en tandem de plusieurs machines garantit une épaisseur de revêtement réglable et permet un revêtement multicouche.
2. Système de stockage et de transport à température constante
1) Un réservoir de stockage à température constante garantit que la pâte de chocolat maintient une température et une viscosité optimales tout au long du processus de production, garantissant ainsi une fluidité stable.
2) Un système de tuyauterie entièrement fermé distribue en continu et quantitativement du chocolat fondu à chaque machine d'enrobage, éliminant ainsi la contamination et garantissant la sécurité hygiénique. 3. Système d'atomisation du chocolat
1) Ce système utilise des buses de précision pour atomiser le chocolat liquide en particules de la taille d'un micron, qui sont ensuite pulvérisées uniformément sur le produit culbuté.
2) Le système d'atomisation offre une couverture complète, éliminant complètement les problèmes de revêtement irrégulier et d'agglutination associés aux méthodes de coulée traditionnelles.
4. Système de refroidissement et de mise en forme efficace
Après l'enrobage, le produit entre immédiatement dans la phase de refroidissement, où le chocolat se solidifie et se fige instantanément, conservant sa saveur et créant une texture croustillante.
Paramètre technique de la machine d'enrobage de chocolat :
Paramètre technique du pulvérisateur de chocolat :
Paramètre du refroidisseur d'air :
Avantages du choix d’un système d’enrobage automatique du chocolat :
1. Efficacité de production supérieure : la conception à cinq machines, intégrée dans une chaîne d'assemblage, offre une capacité de production dépassant de loin celle des systèmes traditionnels à machine unique, ce qui la rend idéale pour une production continue à grande échelle.
2. Qualité de revêtement supérieure : le « culbutage de type châtaigne d'eau » à double action et la pulvérisation atomisée garantissent une uniformité de revêtement de pointe et un taux de qualification de produit très élevé.
3. Économies importantes : le système d'atomisation réduit les déchets de chocolat, tandis que la production automatisée réduit la dépendance en main-d'œuvre, réduisant ainsi considérablement les coûts de production globaux.
4. Fonctionnement simple et stable : le système de contrôle intelligent permet un démarrage et un arrêt à un seul bouton, ainsi que des réglages précis des paramètres, minimisant ainsi les erreurs de l'opérateur.
